1.有非常好的(de)親水溶性，有利于糊化；

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2.含變性(xing)淀粉(fen)糊化輕松，含變性(xing)淀粉(fen)糊體粗糙、半透明，持水、分子運動(dong)性(xing)好(hao)；

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3.含淀粉(fen)顆(ke)粒劑結構設計安(an)穩，對酸、堿、截取力的反應(ying)包括(kuo)較高的安(an)穩性；

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4.具備較(jiao)高的冷(leng)藏(zang)相(xiang)對穩明(ming)(ming)確(que)(que)和凍融相(xiang)對穩明(ming)(ming)確(que)(que)；

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5.能(neng)能(neng)成為增稠(chou)劑常(chang)見技術應用于食品原料行業。

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冷凍水餃(jiao)、鮮濕面；乳酸原材料；魚糜(mi)紡織(zhi)品；肉(rou)紡織(zhi)品