1.冷、熱(re)粘性(xing)穩定的性(xing)好；

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2.變性淀粉小粒構造安全(quan)穩(wen)(wen)相(xiang)關(guan)性，對(dui)酸、堿、鹽(yan)、抗拉力的(de)影(ying)向(xiang)存在較高的(de)安全(quan)穩(wen)(wen)相(xiang)關(guan)性性；

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3.變性(xing)(xing)淀粉(fen)糊體滑嫩、全(quan)透明，持水性(xing)(xing)樹脂好，更具較高凍(dong)融不穩性(xing)(xing)；

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4.溶(rong)膠凝膠法標(biao)準高，擴張度(du)、冷(leng)熱水溶(rong)解(jie)完(wan)度(du)低；

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5.面粉(fen)糊(hu)糊(hu)絲短，生(sheng)產(chan)加工(gong)性(xing)好；

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6. 此種水溶性(xing)淀粉的(de)技術應用區(qu)域很廣，能(neng)夠用于(yu)調料(liao)品品（番茄沙司、蠔油(you)），冷凍熟食魚丸、乳包裝材料(liao)及派食品加(jia)工等的(de)生產的(de)。

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番茄沙司(si)、海(hai)味(wei)醬、蠔油等調料品；烘焙面包(bao)果(guo)(guo)漿、黑耀石果(guo)(guo)膏、裱花果(guo)(guo)占、涂沫果(guo)(guo)漿、果(guo)(guo)粒果(guo)(guo)漿；

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蓉沙餡、瓜(gua)果(guo)包餡；均(jun)勻攪拌型發酵乳、固化型發酵乳、乳酸奶(nai)茶；紅寶(bao)石(shi)工(gong)藝品(pin)、糯米工(gong)藝品(pin)；貢丸(wan)、魚丸(wan)關東煮。